Nie taka znów zwykła kolacja, czyli sałatka z liśćmi rzodkiewki

Nie tak dawno miała sposobność przeczytać o zdrowotności i walorach smakowych liści rzodkiewki. A więc pora je wypróbować.

Na taką oto wiosenną sałatkę potrzebne będą:

#4-5 rzodkiewek

#garść sałaty lodowej

#garść ( lecz mniejsza niż ta zawierająca sałatę) liści rzodkiewki

#200g kefiru (połowa dużego opakowania)

#parę listków pietruszki

#odrobina pieprzu (u mnie cayenne)

Rzodkiewkę kroimy w plasterki, liście rwiemy i wrzucamy do miski, szatkujemy pietruszkę, wszystko polewamy kefirem, posypujemy pieprzem i mieszamy. Mniam!

Dobre śniadanie inaczej, jajecznica z kukurydzą

Do naszej jajkowniczki potrzebne będą:

#3 jajka

#2 łyżki kukurydzy konserwowej (ta z puszki :) )

#szczypta soli

#1 łyżka wody* (dlaczego woda – znajdziesz na dole postu)

Na patelnię wbijamy jajka, dolewamy łyżkę wody i całość  solimy. Smażymy nieco, po czym wrzucamy kukurydzę.  Wszystko ląduje na miseczkę, trzeba jeść, póki ciepłe. Warto posypać  całość szczypiorkiem lub natką pietruszki.

*A teraz małe sprostowanie – skąd w przepisie na jajecznicę woda. Otóż wg mnie, taka jajecznica jest o wiele smaczniejsza – wilgotna, mimo dobrego wysmażenia. Przepis wart wypróbowania dla każdego, kto lubi smacznie, a zarazem nieco inaczej niż zwykle zjeść śniadanie :)

Leniwe – pyszne serowe kuleczki

Dziś leniwe (pierogi, kluski (?), sama nie wiem) w nieco innej, szybszej odsłonie, mianowicie, zamiast tulać wałek i kroić go a’la kopytka, wystarczy kręcić z masy małe pulpeciki serowe. Więc do dzieła!

Na pełen talerz leniwych potrzeba będzie:

#kostka sera białego (250g) – u mnie półtłusty

#1 jajko

#ok. szklanki mąki razowej (ja użyłam mieszanki żytniej i graham, choć równie dobrze może być też mąką pszenna, aczkolwiek mniej zdrowotna)

#1 jabłko

#cynamon bądź cukier do posypania

Do miski wrzucamy ser, wbijamy jajko, wszystko ugniatamy widelcem do uzyskania jednolitej masy. Dosypujemy mąki i zagniatamy ciasto, gdyby masa zbyt się kleiła, można dosypać mąki. Formujemy małe kuleczki, wrzucamy je na wrzącą wodę i gotujemy jeszcze przez jakieś 2 minuty od momentu ich wypłynięcia. To szybkie, leniwe danie możemy posypać cukrem, zjeść z jabłkiem pokrojonym w ósemki czy też startym na tarce (dodatkowym bonusem będzie oprószenie całości cynamonem), z ulubionym dżemem czy sokiem. Taka pycha i brzuch pełen!

Dobre śniadanie inaczej, czyli owsianko-kukurydzianka

Kukurydzianka z płatkami owsianymi

#1,5 szklanki mleka

#3 łyżki kaszy kukurydzianek

#3 łyżki płatków owsianych

#3 łyżki MM  <=  kliknij, a dowiesz się, co mam na myśli :)

Do rondelka wlewamy mleko, wsypujemy kaszkę ( by przyspieszyć czas przygotowania, wrzucam kasze od razu, zamiast czekać, aż mleko zacznie wrzeć). Zagotowujemy i trzymamy na małym ogniu przez około 2-3 minuty. Całość przelewamy do miseczki, dosypujemy płatki i musli. To dopiero dobre śniadanie!

MM, czyli Marlekowe Musli

Marlenkowe musli, to mieszanka składników, które są zdrowe, pyszne i nie trzeba otwierać miliona słoiczków i pojemników, by przygotować szybką owsiankę na śniadanie, czy też jogurt naturalny z dodatkami na kolację. Czas zaczynać!

 

Do pojemnika wsypałam:

#400g rodzynek sułtańskich

#200g wiórków kokosowych

#200g otrębów żytnich (cała paczuszka)

#150g zarodków (cała paczuszka)

#1/3 szklanki sezamu

#1/2 szklanki ziaren słonecznika

#1/2 szklanki płatków owsianych

#2 opakowania (po 15g) cynamonu

Wszystko mieszamy i zamykamy w szczelnym pojemniku ( by żadne potworki,czyt.mole spożywcze, nie dobrały się do naszego musli )

Musli można dowolnie modyfikować, zmieniać składniki i proporcje. Można dosypać żurawiny, pestek dyni, suszonych moreli czy śliwek, wszelakich orzechów, kandyzowanych cytrusów czy kokosa.  Tyle wariantów ile opcji, a także ile gustów i upodobań :)

W sumie stworzyłam to musli na swoje potrzeby nie tylko ze względu na łatwość przygotowania późniejszych posiłków, lecz szczególnie dlatego, że kupując paczkę rodzynek czy innych bakalii, często potrafiła ona zniknąć ( a takie 400g to nie lada co) w ciągu jednego dnia.  Rodzynki pod postacią takiego musli nie kuszą już tak bardzo ( są w sumie oblepione masą suchych składników). Jednak po wrzuceniu ich do mleka…to jest to, co uwielbiam.

Nie taka znów zwykła kolacja, czyli bułka z łososiem, serem pleśniowym i sałatą

Dziś mało studencko, a burżuazyjnie wręcz. Rządzi ryba! 

#1 bułka ciemna (u mnie grahamka)

#parę plasterków łososia wędzonego

#2 spore listki sałaty lodowej (bądź innej ulubionej )

#2 plastry sera pleśniowego

#2 listki natki pietruszki

#opcjonalnie masło/margaryna (osobiście nie spożywam takich rzeczy :D )

Bułkę kroimy na pół i kolejno kładziemy na jej połówkach sałatę, łososia i ser. Dekorujemy listkami natki pietruszki. Następne siadamy z ową pysznością przed komputerem, puszczamy fajny film i rozkoszujemy się tymi niebiańskimi smakami :D